1月25日のきょうの料理では、村田裕子さんが、糖質おきかえダイエットとして、おからパウダーを衣に使った鶏の唐揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】おからパウダー鶏の唐揚げのレシピ｜糖質置き換えダイエット【1月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
459
kcalきょうの料理のおからパウダーで鶏の唐揚げのレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 大1枚(300g)
- 【A】
しょうが汁 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
にんにく(すりおろす) 少々
塩 少々
こしょう 少々
- －－－－
おからパウダー(市販) 20g
揚げ油 適量
レタス 適量
パセリ 適量
レモン(くし形に切る) 適量
Directions
- 鶏肉は余分な脂肪を除き、10等分くらいに切る。
- ボウルに【A】を混ぜ、鶏肉を加え、よく揉み込み5～10分おく。
- ②の汁気を切っておからパウダーをまぶす。
- フライパンに揚げ油を2㎝深さまで入れ170℃に熱し、③を一切れずつ加える。
3～4分ほど揚げて衣の周りが固まったら上下を返し、全体が薄く色づくまで2～3分揚げる。 - 油の温度を180～190℃に上げ、きつね色に色づいてカリッとするまで1～2分ほど揚げる。
- レタスを敷いた器に盛り、パセリとレモンを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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