【ノンストップ】大根麻婆のレシピ｜クラシル｜エッセ【1月20日】

Directions

• 大根は拍子木切りにする。
  長ねぎはみじん切りにする。
  耐熱ボウルに大根を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分ほど加熱し、粗熱が取れたら薄力粉をまぶす。
• 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしにんにく、すりおろししょうがを入れて炒め、香りが立ったら豚ひき肉を入れて肉に火が通るまで炒める。
• ①を入れて中火で炒め、長ねぎがしんなりとしたら水、【A】を入れて加熱する。
• 大根に火が通ったら弱火にして水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで加熱する。
  ラー油を回し入れ、混ぜ合わせたら火からおろす。
• 器に盛って、糸唐辛子と粗みじん切りの長ねぎをトッピングして完成。