【キャスト】割烹 二条 やま岸｜若い料理長が腕を振るっているお店【1月21日】

1月21日のキャストでは、割烹 二条 やま岸を教えてくれましたので紹介します。

割烹 二条 やま岸

33才と若い料理長が腕を振るっているお店です。

専門学校卒業後、京都の和食店で修業を積み、24歳で料理長に抜擢された方です。

セオリー通りの料理ではなく、セオリーから外れた未体験の味を作り出してくれるとのことです。

白味噌のふぐ鍋などが紹介されました。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。