【男子ごはん】豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレのレシピ【2月7日】

Directions

• れんこんピューレを作る。
  れんこんは皮をすりおろし、生クリームと塩を加えて混ぜる。
  小さめのフライパンにバターを溶かし、れんこんを加える。
  焼き付けるようにしながら強めの中火で加熱する。
  焼き目がついたらたまに返しながら加熱する。
• まな板に豚肉を縦に幅の狭い方を下にして少しずつ重ねながら並べ、ベーコンを横にのせる。
  モッツァレラチーズをちぎりながらベーコンの上にのせる。
  豚肉を持ち上げて手前からチーズを包むように巻く。
  ベーコンは内側に折り込みながら巻く。
• 塩、白こしょうを振り、片栗粉を全体にまぶす。
• フライパンを熱してオリーブ油大さじ2をひき、③の巻き終わりを下にして入れ、タイムをのせ、ふたをして強めの中火で7～8分たまに返しながら焼く。
  仕上げにフライパンに直にタイムをのせて香りをつける。
• 器にれんこんピューレをひき、食べやすく切った④を盛り、オリーブ油適量を回しかけてイタリアンパセリを散らす。