2月8日のきょうの料理では、陳健太郎さんが、香港風蒸し鱈の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】香港風蒸しだらのレシピ【2月8日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
290
kcalきょうの料理の香港風蒸しだらのレシピ。
Ingredients
生だら(切り身) 2切れ(200g)
春雨(乾) 30g
白菜 大1枚(120g)
絹ごし豆腐 小1/2丁(100g)
ねぎ(白い部分) 1/2本分(20g)
塩 適量
こしょう 適量
酒 小さじ1
サラダ油 大さじ2
- たれ
湯 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1
Directions
- 春雨は袋の表示通りに戻し、長ければ食べやすく切る。
白菜は葉は5㎝幅に、軸は厚みを削ぐようにして同じ幅に切る。
豆腐は1㎝厚さに切る。
ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。 - たらは3等分に切り、塩こしょう少々、酒小さじ1を振る。
- 耐熱皿に春雨を敷き、たら、白菜、豆腐を重ね合わせて並べる。
蒸気の上がった蒸し器やせいろで8分ほど蒸す。 - 蒸している間にたれの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンでサラダ油を煙が立つまで熱する。
- ③にねぎをのせて熱した油をかけ、たれを回しかければ完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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