【きょうの料理】きんぴらそぼろの和風春雨のレシピ｜佐々木浩【2月23日】

Directions

• れんこんは薄い半月切りにする。
  ごぼうは皮付きのまま二つ割りにし、斜め薄切りにする。
  にんじんは3cm長さの短冊形に切る。
  合わせ地を混ぜ合わせる。
• フライパンにごま油少々を強火で熱し、ひき肉を炒める。
  色が変わったら①の野菜を加え、サッと炒めてフライパンの端に寄せる。
• あいたところに春雨をそのまま加えて合わせ地を注ぎ、水分が無くなるまで炒め煮にする。
• 仕上げに七味唐辛子を振って器に盛り、細ねぎを散らして完成。