【青空レストラン】プレミアムオリーブヤシオマスのムニエルのレシピ【3月13日】

Directions

• プレミアムオリーブヤシオマスを厚切りにして、塩こしょうを振り小麦粉をまぶす。
  余分な粉は叩き落とす。
• フライパンにバターをたっぷりと熱し、皮目を下にして入れる。
• 弱火でバターが細かく泡立つようにして、バターをかけながら揚げ焼きにする。
• 身側は軽く焼いてレアに仕上げて、余熱で火を通す。
• タルタルソースを作る。
  ゆで卵を潰し、ピクルス、マヨネーズと混ぜ合わせる。
• 別のフライパンにバターを溶かし、ほうれんそうをサッと炒め、塩こしょうを振る。
• 器に盛って完成。