【青空レストラン】愛知早生ふきのお取り寄せ｜愛知県知多市【3月20日】

3月20日の青空レストランでは、愛知県知多市の愛知早生ふきを教えてくれました。

 

愛知早生ふきとは？

ふきは平安時代から栽培されていたといわれる、古くから伝わる日本原産の植物です。

日本中に広く分布しているふきですが、一番多く出回っているのが愛知早生ふきです。

愛知早生ふきは自生しているふきと比べて、アクや苦みが少なく、繊維も柔らかいので食べやすいのが大きな特徴です。

太い茎ですが柔らかく煮付けにして食べるのが一般的です。

 

現在栽培されているのはすべて雌株で、受粉能力がなくなっているために、地下茎の株分けで増やされています。

 

愛知早生ふきのお取り寄せ

愛知早生ふきは苗が売られており、おうちでも育てることができます。

 

宝山あまみそのお取り寄せ

宝来あまみそは通販でお取り寄せできます。

 

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。