【あさイチ】ごまつくねのレシピ｜栗原はるみ【4月1日】

Directions

• 鶏の軟骨は刻んでから細かく叩く。
• 玉ねぎは粗みじん切りにする。
• ボウルに鶏ひき肉と①の軟骨を入れ、【A】を加えてよく練り混ぜる。
  ②の玉ねぎを加えて、最後にごまを加える。
• ③を10等分にして平らな小判型に形を整える。
• フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で④のつくねを焼き付ける。
  表面にカリッと焼き目がついたら裏返し、両面焼いて中まで火を通す。
• 甘辛だれの材料を小鍋に入れて、煮立ったら弱火にして4～5分煮詰める。
• 器に盛って⑥のたれと卵黄を添え、七味唐辛子を振って完成。