4月1日の麒麟川島さんがMCのラヴィットでは、ミシュランシェフが余りがちなドレッシングのアレンジとして、酸辣湯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ラヴィット】和風ドレッシングで酸辣湯のレシピ【4月1日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalラヴィットの酸辣湯のレシピ。
Ingredients
豚肉 40g
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
えのき 1/3袋
和風ドレッシング 大さじ2
豆板醤 小さじ1
チューブにんにく 少々
チューブしょうが 少々
水 600ml
鶏がらスープの素 小さじ4
薄口しょうゆ(ヒガシマル) 小さじ1
ごま油 適量
水溶き片栗粉
卵 1個
Directions
- 玉ねぎを7㎜幅にスライスする。
- トマトは2㎝角に切り、塩を振って水分を抜く。
- 鍋にごま油をひき、豚肉を炒める。
豆板醤小さじ1とチューブのにんにくとしょうがを加える。 - 玉ねぎと塩ひとつまみを加えてしんなりとするまで炒める。
- 鶏がらスープの素を水で溶いて、④に加える。
- 薄口しょうゆ、和風ドレッシングを加える。
- 半分に切ったえのき、水気を切ったトマトを入れる。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 沸騰したところに溶き卵を細く流し入れて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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