4月19日のきょうの料理では、笠原将弘さんが、ふたりの料理ショーとして、アボカドのおかき揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】アボカドのおかき揚げのレシピ｜笠原将弘【4月19日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
350
kcalきょうの料理のアボカドのおかき揚げのレシピ。
Ingredients
アボカド 1個(200g)
ピリ辛おかき(市販) 100g
卵 1個
- 【A】
大根おろし 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1
- －－－－
レモン(厚めの半月形) 2切れ
小麦粉 適量
揚げ油 適量
塩 適量
Directions
- おかきはポリ袋に入れ、麺棒でたたいてパン粉くらいの細かさに砕く。
- 卵は黄身と白身に分け、黄身は【A】と混ぜ合わせておく。
白身は溶きほぐす。 - アボカドは種を取って皮をむき、8等分のくし形に切る。
小麦粉を薄くまぶし、②の白身にくぐらせ、①をまぶしつける。 - 揚げ油を170℃に熱し、③を2～3分揚げる。
- 器に盛り、レモン、塩少々、アボカドの皮にのせた②の黄身おろしを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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