4月29日の麒麟川島さんがMCのラヴィットでは、ミシュランシェフの2品クッキングとして、アスパラと卵だけの本格イタリアン、アスパラのバッサーノ風たまごソースのせの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ラヴィット】アスパラのバッサーノ風たまごソースのせのレシピ｜2品クッキング【4月29日】
Course: テレビServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
300
kcalラヴィットのアスパラのバッサーノ風たまごソースのせのレシピ。
Ingredients
アスパラ 3本
オリーブオイル 大さじ1
ゆで卵(コンビニ) 2個
白コショウ 適量
黒コショウ 適量
レモン汁 3～4滴
塩 小さじ1
Directions
- ゆで卵は殻をむき熱湯で2分ほどゆでて温める。
- アスパラは根元の硬い部分を除いて、ハカマも時間があれば取り除く。
- ゆで卵を取り出し、ゆでたお湯に塩を加える。
- ③のお湯にアスパラを入れ、2分ほどゆでる。
- 温めたゆで卵をフォーク2本でつぶす。
白コショウとオリーブオイル、レモン汁を加えて混ぜる。 - ゆであがったアスパラは水気をしっかりと取って、器に盛り、⑤のソースをかける。
仕上げにオリーブオイルと黒コショウをかけて完成
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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