【きょうの料理】クリーミーポテトサラダのレシピ｜栗原はるみ【4月30日】

Directions

• じゃがいもは4等分に切り、さっと水で洗う。
  鍋に入れてかぶるくらいまで水を加え、中火にかける。
  煮立ったら弱火にしてふたをし、柔らかくなるまで10～15分煮る。
• ①のゆで汁を捨て、再び弱火にかけて残った水分を飛ばす。
• 火を止め、熱いうちに滑らかになるまで木べらなどでつぶす。
• 生クリームを加えてまんべんなく混ぜる。
  ほぐしたコンビーフを加えて全体に混ぜ合わせ、塩こしょう少々で味を調える。
• グリンピースは塩少々を加えた熱湯で柔らかくゆで、ざるに上げる。
  フライパンにバターを中火で熱し、グリンピースをサッと炒め、塩こしょうで味を調える。
• 器に④を盛って⑤をのせる。
  レモンを添えて完成。