【ホンマでっか】塩麴の唐揚げのレシピ｜水川あさみ【5月13日】

Directions

• 鶏もも肉を唐揚げ用の大きさに切り、すりおろした生姜とにんにくを加える。
• 塩麴とだし醤油を加えて30分置いて下味をつける。
• 片栗粉をまぶして衣をつける。
• 揚げ油を170℃に熱して、③を加える。
• ほんのりきつね色になったら一度取り出す。
• 揚げ油を180℃に熱して、取り出した⑤を再度投入し、1分弱二度揚げして油を切ったら完成。