【あさイチ】やわらか豚バラ丼のレシピ【5月14日】

Directions

• 半分の長さに切った豚バラ肉を鍋に入れる。
• しょうが、にんにく、砂糖、炭酸水を加える。
• 強めの中火で煮立たせる。
• ねぎの白い部分5cmは芯を除いて千切りにする。
  指で揉んでおくと盛り付けやすい。
• 残りのねぎは斜め薄切りにする。
• 鍋が沸いてきたら箸で肉をほぐす。
• ねぎの薄切りを加え、アルミホイルで落し蓋をする。
  アルミホイルが揺れる程度の火に弱め、約5分間煮る。
• しょう油を加えて落し蓋をしてさらに10分煮る。
• 10分経ったらアルミホイルを外し、お好みの量まで煮汁を煮詰める。
• 鍋の中のにんにくを潰して混ぜる。
• 丼にご飯を盛り、水菜を敷いて⑩をのせたのち、半熟卵と白髪ねぎをのせて完成。