Directions

• 豚肉に塩こしょうをして打ち粉をする。
• フライパンにバターを入れて中火より小さい火にかける。
• バターが溶けて泡が大きく出てきたら豚肉を入れる。
• フライパン全体がバターの泡状になったらお玉でバターをたっぷりすくい、高いところからバターを落とす。
• 肉の周囲が白っぽくなったら裏返す。
  4～5分程度。
• バターをすくって垂らしながら2分ほどで完成。