【ヒルナンデス】トマトとふんわり豚肉のスープのレシピ｜渥美まゆ美｜豚肉のベストな調理法【5月19日】

Directions

• 豚肉全体に塩を振り、5分ほどおく。
  出てきたドリップをキッチンペーパーで拭く。
• 5分置いた豚肉に片栗粉をまぶし、沸騰していないお湯に酒を入れ、3～4分全体の色が変わるまで茹でてから取り出す。
  広げながら入れるのがポイント。
• ゆで汁は捨てずに取っておく。
• にんにくは芽を取りスライス、トマトはくし形に切る。
• ゆで汁400mlを入れた鍋にスライスにんにく、トマト、【A】を加えて、トマトが柔らかくなるまで煮て、オリーブオイルを回しかける。
• 茹でた豚肉を入れる。
• 卵を割りほぐし回しかけ、ひと混ぜしたら火を止める。
  黒こしょうを振って完成。