【ノンストップ】カツオのたたき にんにくソースのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【5月24日】

Directions

• 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  豆腐は水気を拭いて12等分に切る。
  カツオは1㎝幅に切り、塩を振る。
• フライパンにごま油を強火で熱し、①のカツオを片面だけ焼いて取り出す。
• ②のフライパンに①の豆腐を並べ、両面をこんがりと焼いて取り出す。
• ③のフライパンを綺麗に拭いて①の玉ねぎ、にんにくを入れ、中火でしんなりとするまで炒める。
  【A】を加えてひと煮立ちしたら、バターを加えてトロッとするまで混ぜながら煮詰める。
• 器に②と③を盛り合わせ、④のソースをかけてカイワレを添えて完成。