5月28日のノンストップでは、坂本昌行さんが、特製スコッチエッグの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】特製スコッチエッグのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【5月28日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
834
kcalノンストップの特製スコッチエッグのレシピです。
Ingredients
合いびき肉 200g
卵 4個
- 【A】
ウスターソース 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ2
カレー粉 小さじ1
- 【B】
塩 小さじ1/2
黒こしょう 少し
玉ねぎ(みじん切り) 50g
- －－－－
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
オイスターソース 大さじ1/2
キャベツ(千切り) 1/6個
トマト(ヘタを除いてくし切り) 1/2個
Directions
- 鍋に湯を沸かして卵を入れ、9～10分茹でて冷水に取り、殻を剥く。
ポリ袋に【A】を入れて軽くもみ、卵を入れて袋の口を縛って、15～20分おく。 - ボウルにひき肉を入れて【B】をしっかりと練り、4等分する。
- ①の卵を取り出し、漬け汁は小さめのフライパンに移す。
- ②を丸めて軽くつぶし、③の卵を包んで丸める。
同様に全部で4個作る。 - 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した揚げ油で5～6分色よく揚げる。
- ③の漬け汁の入ったフライパンを火にかけ、オイスターソースを加えて温める。
- ⑤をお好みで切って、キャベツ、トマトと共に器に盛る。
⑥を添えて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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