【青空レストラン】ヨーグルトのスープのレシピ｜ミルコロ【5月29日】

Directions

• 魚は食べやすい大きさに切る。
  エビは殻をむき、背開きにして背ワタを取り、片栗粉を揉んで、水でよく洗う。
  玉ねぎとにんじん、アスパラは1㎝角に切る。
  にんにくはすりおろす。
• 厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくとエビを炒める。
  玉ねぎとにんじんも入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、あさり、水、コンソメ、アスパラガスを入れて煮る。
• 煮ている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、魚を両面ソテーする。
• 鍋に火が通ったら、ヨーグルトと粒マスタードを混ぜて加える。
• フライパンでソテーした鯛を加えて、塩で味を整えたら完成。