【ノンストップ】ししとうのさっぱり酢豚のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【6月7日】

Directions

• ししとうはヘタを除き、包丁の先で1か所に切り目を入れる。
  長ねぎは小口切り、にんにくはみじん切り、にんじんは5㎝長さの細切りにする。
• 豚肉を一口大に切ってボウルに入れ、ケチャップを揉み込んで15分ほどおく。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、①のししとう、にんじんを炒める。
  しんなりとしたら①の長ねぎとにんにくを加え、サッと炒め合わせる。
• ③に【A】を加えてひと煮立ちさせる。
• ②に片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で3～4分揚げる。
  器に盛って④を回しかけ、一味唐辛子を振って完成。