【きょうの料理】サーモンのレモンバターソースのレシピ｜タサン志麻【6月7日】

Directions

• チンゲンサイは四つ割りにする。
  玉ねぎは縦に薄切りにする。
  バターは1.5㎝角に切る。
  サーモンは水気を拭き、両面に塩、黒こしょうを適量振る。
• 耐熱皿に玉ねぎを敷き、サーモンをのせる。
  あいたところにチンゲンサイを並べる。
  白ワインを回しかけ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。
  皿の向きを変え、再び4分加熱する。
• サーモンとチンゲンサイを器に盛り、残った玉ねぎを蒸し汁ごと小鍋に移し強火にかける。
  約1/3量まで煮詰めたら、中火にして①のバターを加え、よく混ぜる。
  溶けたら火を止め、レモン汁を加えて混ぜ、サーモンとチンゲンサイにかけて完成。