【きょうの料理】カレーハンバーグのレシピ｜タサン志麻【6月8日】

Directions

• 肉ダネを作る。
  肉ダネの玉ねぎはラップで包み、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、冷ます。
• 肉ダネの残りの具材と①とボウルに合わせ、力を入れて手早く練る。
  軽く糸を引くくらいに粘りが出たら2等分し、両手でキャッチボールするように空気を抜き、滑らかな表面の楕円形に成形する。
• フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、②を並べて両面こんがりと焼き色を付ける。
  余分な油脂を紙タオルで拭き取り、水カップ1と1/2とくし形に切った玉ねぎを加える。
  ふたをして8～10分煮る。
• じゃがいもは皮付きのまま1個ずつ、にんじん、いんげんもそれぞれラップで包む。
  一緒に600Wの電子レンジで2分加熱していんげんを取り出し、さらに6分加熱してにんじんも取り出す。
  さらにじゃがいもは2分加熱し、取り出す。
• ③の火を止めてハンバーグを取り出し、煮汁にカレールーを加えて溶かす。
  じゃがいもは皮をむいて二つ割りに、にんじんは長さを半分に切って四つ割りに、いんげんは半分に切る。
• 器にご飯とハンバーグを盛ってカレーソースをかけ、野菜を盛り合わせて完成。