【あさイチ】黒ごまで黒い冷やし中華のレシピ【6月10日】

Directions

• 紹興酒、しょうゆ、黒砂糖、五香粉を中華鍋に入れ、火にかけ、煮立たせる。
• とろみがでたら、ボウルに移して粗熱を取る。
• 黒練りごまを②に加えて混ぜる。
• さらに黒酢、にんにく、ごま油を加えて混ぜ、花椒粉、ラー油を加えて混ぜてタレの完成。
• 茹でた鶏肉を細切り、そのほかの野菜も食べやすい大きさに切る。
• 中華麺を表示通りに茹でる。
  茹で上がったら流水で洗い、氷水でしめ、ごま油をからめておく。
• 具材をお皿に盛って、ミックスナッツを散らし、⑥の中華麺を盛る。
• 黒ごまだれをかけて完成。