6月19日の青空レストランでは、カリカリ梅の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【青空レストラン】カリカリ梅のレシピ【6月19日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcal青空レストランのカリカリ梅のレシピです。
Ingredients
青梅
食用石灰
塩
赤しそ
Directions
- 青梅を水で洗って、食用石灰を溶かした水で一晩漬ける。
- 塩もみをする。
表面に細かい傷をつけるようにする。 - 5%の塩水と食用石灰の塩水につける。
3か月間徐々に塩分濃度を増していき、最終的に20%の塩分でつける。 - 赤しその調味液でつければ完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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