【あさイチ】油揚げの焼きコロッケのレシピ【6月23日】

Directions

• じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。
• 鍋に入れ、被る程度の水を入れる。
  中火で煮立ったら、弱火にして12～15分茹でる。
• ゆで上がったら湯を捨て、火にかけて水分を飛ばす。
  じゃがいもをつぶす。
• フライパンにサラダ油とみじん切りの玉ねぎを入れ、2分ほど炒める。
• 合いびき肉、塩を加えて色が変わるまで炒める。
• しょうゆ、みりんを加えてサッと混ぜる。
  火を止めてじゃがいもを加え、塩こしょうで味を調える。
• バットに取り出して粗熱を取る。
• 油揚げは半分に切り、裏返す。
  タネを6等分にして、油揚げで包む。
• サラダ油大さじ2をひいたフライパンに口を下にして入れ、約2分ほど焼く。
  焼き色がついたら裏返して、裏面も焼く。
• 器に盛り、キャベツ、トマトを添え、ソースをかけて完成。