6月26日の土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、和田明日香さんが、著書の10年かかって地味ごはんから、かぶがアクセント！食べ応え抜群 麻婆豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】麻婆豆腐のレシピ｜和田明日香｜地味ごはん【6月26日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
550
kcal土曜はナニするの麻婆豆腐のレシピ。
Ingredients
木綿豆腐 1/2丁
豚バラ肉 200g
長ねぎ(みじん切り) 15㎝
しょうが(みじん切り) 1片
にんにく(みじん切り) 1片
かぶ 中2個
- 【A】
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
味噌 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
片栗粉 小さじ1と1/2
豆板醤 小さじ1
水 100ml
- －－－－
ごま油 小さじ1
粉山椒 適量
Directions
- 豆腐をキッチンペーパーに包み、500Wの電子レンジで2分加熱して水切りをする。
水切りした豆腐を2㎝角に切る。 - かぶは皮付きのまま1.5㎝角に切る。
- 豚バラ肉をフードプロセッサーで粗びきのひき肉にする。
フライパンに豚ひき肉を炒め、脂が出てきたら、ねぎ、しょうが、にんにく、かぶを加える。 - ③に【A】の調味料を合わせ、とろみをつける
- とろみがついたら豆腐を加える。
- ごま油を回しかけ、お好みで山椒を振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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