6月30日のヒルナンデスでは、鯵のベストな調理法は揚げる？生で食べる？として、彩り野菜と鯵のかば焼き大葉風味のきのこあんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】彩り野菜と鯵のかば焼き大葉風味のきのこあんのレシピ｜渥美まゆ美｜鯵のベストな調理法【6月30日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcalヒルナンデスの彩り野菜と鯵のかば焼き大葉風味のきのこあんのレシピです。
Ingredients
アジ(三枚おろし) 4枚
- 【A】
酒 大さじ1
すりおろししょうが 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
- －－－－
片栗粉 適量
揚げ油 適量
しめじ 1/2袋
- 【B】
めんつゆ(2倍濃縮) 120ml
水 80ml
すりおろししょうが 小さじ1/2
- －－－－
水溶き片栗粉 適量
青ねぎ小口切り 大さじ2
刻みのり 適量
ごはん 茶碗2杯分
Directions
- アジは中骨を取り、混ぜた【A】に15分漬ける。
- しめじは軸を切りほぐし、赤パプリカは乱切りにして、素揚げする。
- ①の水気を拭いて片栗粉をまぶして、きつね色になるまで揚げる。
- 【B】を鍋で煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器にご飯、刻みのり、③をのせ、熱した④をかけ青ねぎを散らして完成。
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まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
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