【きょうの料理】丸ごとピーマンの肉巻きのレシピ｜飛田和緒【7月5日】

Directions

• 豚肉は広げて塩こしょう少々を振る。
  ピーマンは丸ごと手で押しつぶし、ピーマン1個につき豚肉1枚をきつめに巻く。肉が短い場合は2枚巻く。
  残りも同様にする。
• フライパンに①の巻き終わりを下にして並べ、サラダ油を鍋肌から回し入れて中火にかける。
  時々転がしながら、全体に焼き色を付ける。
• 焼き色がついたら酒を加えてふたをし、弱めの中火でしんなりするまで3～5分蒸し焼きにする。
• 器に盛ってお好みでポン酢を添えて完成。