7月6日のきょうの料理では、飛田和緒さんが、夏鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】夏鍋のレシピ｜飛田和緒【7月6日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
330
kcalきょうの料理の夏鍋のレシピ。
Ingredients
とうもろこし 2本(500～560g)
ズッキーニ 1本(200g)
なす 大3個(300g)
きゅうり 2本(200g)
牛肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
昆布だし カップ6
豆板醤 適宜
好みの薬味 適宜
塩 少々
薄口しょうゆ 適量
Directions
- とうもろこしは塩少々を加えたたっぷりの湯で10～15分茹で、包丁で実を削ぐようにして外す。
- 他の野菜は1.5㎝角に切る。
なすは5分ほど水にさらす。 - 鍋に昆布だしを沸かし、塩小さじ1、薄口しょうゆ大さじ1、野菜適量を加えて中火で3～5分ほど火が通るまで煮る。
- 牛肉を1枚ずつ加えて、色が変わるまでくぐらせ、肉で野菜を包んでいただく。
お好みで豆板醤、薬味をつける。
味が薄くなったら、塩と薄口しょうゆを適宜足して調える。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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