7月9日のきょうの料理では、ふたりの料理ショーとして我が家の神ストックがテーマで、阿川佐和子さんが、サワコの鶏ガラスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】サワコの鶏ガラスープのレシピ｜阿川佐和子【7月9日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
40
minutesCalories
100
kcalきょうの料理のサワコの鶏ガラスープレシピ。
Ingredients
鶏がら 2羽分(560g)
- 【A】
ねぎ(青い部分) 1本分
しょうが(皮付きのまま薄切り) 2～3枚
Directions
- 鶏がらは洗って水気を切る。
- 深鍋に鶏がらと【A】を入れて水2リットルを注ぎ、強火にかける。
沸騰したら水面が揺らぐ程度の弱火にし、時々アクを取りながら、約30分ほど煮る。 - ボウルにペーパータオルを敷いたザルを重ねて、濾せば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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