7月9日のきょうの料理では、ふたりの料理ショーとして我が家の神ストックがテーマで、平野レミさんが、レミだれの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】レミだれのレシピ｜平野レミ【7月9日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
76
kcalきょうの料理のレミだれのレシピ。
Ingredients
- 【A】
しょうゆ カップ1
薄口しょうゆ カップ1
みりん カップ1
干ししいたけ 大2～3枚(30g)
昆布(10㎝四方) 1枚(10g)
- －－－－
削り節(かつお) 50g
Directions
- 鍋に【A】を入れ、中火にかける。
ひと煮立ちさせたら昆布としいたけを取り出しておく。(とっておく) - 削り節を加えて2～3分に立たせ、火を止める。
- 粗熱が取れたらボウルの目の細かいザルを重ねて濾し、削り節をしっかりと絞る。
- 保存容器に移して昆布としいたけを戻して完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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