7月9日のきょうの料理では、ふたりの料理ショーとして我が家の神ストックがテーマで、平野レミさんが、レミだれを使った嫁いり豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】嫁いり豆腐のレシピ｜平野レミ【7月9日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
140
kcalきょうの料理の嫁いり豆腐のレシピ。
Ingredients
木綿豆腐 1丁(350g)
干ししいたけ(薄切り) 10g
- 【A】
れんこん(皮付きのままいちょう切り) 100g
にんじん(皮付きのままいちょう切り) 50g
- 【B】
水 カップ1/2
レミだれ 大さじ2強
- －－－－
枝豆(茹でてさやから出したもの) 30g
ごま油 大さじ1
Directions
- 干ししいたけはそのままポリ袋に入れ、麺棒で粗くたたく。
豆腐に加え、袋の上から揉んで崩し、ざっくりと混ぜ合わせる。 - フライパンにごま油を中火で熱し、【A】を炒める。
- 全体に油が回ったら①を加えて軽く炒める。
- 【B】を順に加えて強火にし、汁気がなくなるまで炒める。
- 枝豆を加え、お好みでごま油少々を回しかけ、サッと炒めれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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