【ノンストップ】鶏肉の和風ピカタのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【7月9日】

Directions

• 鶏肉は皮を除いて半分に切り、さらに厚みを半分にし、全体に軽く塩を振る。
  にんじんはピーラーでリボン状にする。
• ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
  大さじ1を取り分け、①のにんじんを和える。
• ②の残りのたれのボウルに①の鶏肉を入れtえ全体にからめ、落としラップをして20分ほどおく。
• 別のボウルに卵を割りほぐし、すりごまを加えてしっかりと混ぜる。
• フライパンにサラダ油を熱し、③の鶏肉を④にくぐらせて並べ、両面で4～5分焼いて火を通す。
• 器に盛って②のにんじんを添え、肉に混ぜ合わせた【B】をのせて完成。