7月18日のシューイチでは、世界のミリ知ら飯 夏の風物詩グルメ編を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
辰家「コングクス」(東京・新大久保)
サムゲタンやプルコギなど本場韓国の味が楽しめるお店です。
こちらの白い麺料理のコングクスが紹介されました。
コンとは大豆のことで、大豆とゴマ、松の実で作った白いスープが特徴。
冷水でしめたうどんが入った一品です。
ARASH Exotic Dining「ドルメ」(東京・水道橋)
イランのミリ知ら飯としてイランのドルメが紹介されました。
ドルメはぶどうの葉で餡を巻いた料理です。
中身の餡は、ターメリックで炒めた玉ねぎに牛と羊のひき肉を加えて炒め、さらに、イランの定番の香草パウダーをふんだんに使って味付けし、バスマティライスやレンズ豆などをつぶしたもの。
かなり手間暇かかる一品。
スポンサーリンク
サファリ アフリカンレストランバー「ドロワット」(東京・赤坂)
レンズ豆のサラダやビーフテプスなどのエチオピア料理がいただけるお店です。
こちらのミリ知ら夏グルメとして、エチオピアの食べるサウナのドロワットが紹介されました。
見た目はカレーのような料理で、バルバレというスパイスをふんだんに使っています。
ドロとはチキンのことで、ワットは煮込みという意味で、味わいもチキンのスパイスカレーのような一品です。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
コメント