【ノンストップ】さっぱり冬瓜ポークのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【7月23日】

Directions

• 豚肉は2㎝幅に切る。
  冬瓜は種とワタを除いて3㎝角に切って皮をむく。
  玉ねぎは薄切りに、にんにくは半分に切り、芯を除いてつぶす。
• フライパンを熱し、豚肉とにんにくを入れて焼く。
  肉の全面に焼き色がついたら、冬瓜と玉ねぎを加えて軽く炒め合わせる。
  【A】を順に加え、ひと煮立ちしたらふたをして中火で10分ほど煮る。
• ふたを外して【B】を順に加え、再びふたをしてさらに15分、時々返しながら中火で煮る。
• 火を止めてレモン汁を加え、全体を混ぜ合わせて器に盛って完成。