8月11日のきょうの料理では、荻野恭子さんが、世界各国で愛されているトマトおかずとして、トマト肉うどん〜ラグマン〜の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】トマト肉うどん ラグマンのレシピ｜荻野恭子【8月11日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
650
kcalきょうの料理のトマト肉うどん〜ラグマン〜のレシピ。
Ingredients
トマト 大1個(200g)
冷凍うどん 2玉(400g)
ラム肉(焼き肉用/薄切り) 150g
ピーマン 1個(40g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
パクチー 適量
クミンシード 小さじ1/2
一味唐辛子 少々
塩 少々
サラダ油 大さじ2
Directions
- トマトは約1.5㎝角に切り、ピーマンは縦5㎜幅に切る。
玉ねぎは1㎝幅のくし形に切り、パクチーはざく切りにする。
ラム肉は一口大に切り、塩ひとつまみを振る。 - うどんは袋の表示通りに茹で、湯を切って器に盛る。
- フライパンにサラダ油を中火で熱してラム肉を炒め、色が変わったらトマト、ピーマン、玉ねぎ、クミンシード、一味唐辛子、塩小さじ1を加えて炒め合わせる。
- 水カップ1/4を加えて野菜がしんなりとするまで2～3分ほど煮る。
②のうどんにかけて、パクチーを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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