【家事ヤロウ】カリカリ豚バラの下敷きのレシピ｜和田明日香【8月10日】

Directions

• ねぎだれを作る。
  長ネギを千切りにする。
• 長ネギをボウルに入れ、鶏がらスープの素、塩、砂糖、こしょう、おろしにんにく、水、レモン汁を加えて混ぜる。
• 豚バラのカリカリ下敷き
• キャベツを千切りにしてお皿に盛り付ける。
• しゃぶしゃぶ用豚バラ肉にパックのまま塩こしょう、片栗粉をまぶす。
• フライパンに下味をつけたほうを下にして豚肉を並べる。
• 上面にも塩こしょう、片栗粉を振って中火にかけ、5～6分豚肉がカリカリになるまで焼く。
• 5～6分経ったらひっくり返し、裏面も3～4分焼く。
• 豚肉が焼けたら、キッチンペーパーを敷いた魚焼きグリルにあげて脂を切る。
• ①に豚肉をのせ、ねぎだれをのせる。
• フライパンの脂をきれいにふき取り、ごま油を入れ火にかける。
  1分ほど煙が出るくらい熱して、ねぎだれの上にかけて完成。