8月16日のきょうの料理では、ヤミーさんが、エビとゴーヤーのピーナツ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】えびとゴーヤーのピーナツ炒めのレシピ｜ヤミー【8月16日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
260
kcalきょうの料理のえびとゴーヤーのピーナツ炒めのレシピ。
Ingredients
ゴーヤー 1本(200g)
むきえび 150g
にんにく(粗みじん切り) 1かけ分
ピーナツ(食塩不使用/粗みじん切り) 大さじ1
- 【A】
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
レモン汁 小さじ2
- －－－－
パクチー(ざく切り) 適宜
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2
Directions
- ゴーヤーは縦半分に切って、スプーンでワタを除き、8㎜厚さに切る。
えびは包丁で開いて背ワタを除き、サッと洗って水気を拭き、片栗粉を薄くまぶす。 - フライパンにサラダ油を中火で熱し、えびを入れて動かさずに焼く。
色が変わったら上下を返して端に寄せ、あけたところにゴーヤーを加える。 - ゴーヤー全体に焼き色がつくまで4～5分ほど炒め、にんにく、ピーナツを加えて炒め合わせる。
- 香りが立ったら【A】を加えて絡める。
- 器に盛って、パクチーを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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