【家事ヤロウ】冷やし麻婆豆腐のレシピ｜ロバート馬場【8月17日】

Directions

• ツナを作る。
  マグロに塩を少々振って、水分をキッチンペーパーで拭きとる。
• 耐熱のポリ袋にスライスしたにんにく、粗びき黒コショウ、マグロ、オリーブオイルを入れる。
• 低温調理器で30分加熱してツナを作る。
• とうふすていしょんに豆乳とにがりを入れ、軽く混ぜて電源を入れ12分かけて豆腐を作る。
• オクラを細かく切る。
  ボウルに白だし、豆乳、オクラを入れて、冷蔵庫で冷やす。
• 器に手作り豆腐、ツナを入れ、冷蔵庫で冷やす。
• 冷やした豆腐をスプーンなどですくって器に盛り、その上に粗くほぐしたツナをのせ、オクラの餡をかける。
• 刻んだニラ、いりごま、ラー油をかけて完成。