5月27日のきょうの料理では、前沢リカさんが、鶏の実山椒から揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】鶏の実山椒唐揚げのレシピ【5月27日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
520
kcalきょうの料理の鶏の実山椒から揚げのレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 大1枚(300g)
- 下味
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
しょうが(すりおろす) 小さじ2
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
- －－－－
実山椒の水煮 大さじ1～1.5
溶き卵 1/2個分
レモン(くし形に切る) 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
Directions
- 鶏肉は筋と余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切る。
- 下味の材料と実山椒の水煮とともにボウルに入れて混ぜ、15分おく。
- ②に溶き卵と片栗粉大さじ2を加え、全体をよく混ぜる。
- さらに1切れずつ片栗粉をしっかりとまぶす。
- 160℃の揚げ油で3～4分揚げて取り出す。
1分間休ませて180℃の揚げ油で2分間、途中持ち上げて空気に触れさせながら揚げる。 - 器に盛ってレモンを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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