8月20日のきょうの料理では、北村光世さんが、ハーブ料理として、ローズマリーのソーセージの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】ローズマリーのソーセージのレシピ｜ハーブ料理｜北村光世【8月20日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
560
kcalきょうの料理のローズマリーのソーセージのレシピ。
Ingredients
豚ひき肉(赤身) 200g
- 【A】
ローズマリー(生/茎を除いてみじん切り) 小さじ2
オリーブ油 小さじ1
塩 小さじ1/4
- －－－－
オリーブ油 少々
Directions
- ボウルにひき肉と【A】を合わせ、手でよく混ぜる。
少量をフライパンで焼いて味を確かめ、足りなければ調味料やローズマリーを足して調整するとよい。
常温で10分ほど休ませる。 - ①を7～8等分にして丸め、中央を少しつぶす。
- フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、②を並べ入れて、両面をこんがりと焼く。
指で押して固くなっていて、焼きあばれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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