8月20日のきょうの料理では、北村光世さんが、ハーブ料理として、バジルペーストの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】バジルペーストのレシピ｜ハーブ料理｜北村光世【8月20日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
1220
kcalきょうの料理のバジルペーストのレシピ。
Ingredients
バジル(生/葉のみ) 80g
- 【A】
にんにく(みじん切り) 1かけ分
松の実(粗みじん切り) 大さじ2
オリーブ油 110～120ml
- －－－－
パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろす) カップ2/3(35g)
塩 適量
オリーブ油 適量
Directions
- バジルはサッと洗って水気をしっかりと切る。
- 【A】をミキサーにかけ、ペースト状にする。
塩小さじ1弱を加え、バジルを数回に分けて加えて撹拌し、滑らかにする。 - ②をボウルに移し、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを加えて混ぜて完成。
- すぐに使わない分は清潔な瓶に入れ、オリーブ油を表面から5㎜ほど上まで注いで蓋をする。
冷凍したい場合は、冷凍用保存袋に入れて、空気を抜いて平らにして冷凍保存すればOK。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント