8月22日の相葉マナブでは、海の幸博として、するめいかの黒作りを教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
するめいかの黒作り
富山県の新鮮な活きするめいかを使って作られた墨作りです。
活きするめいかの胴体を皮むきし、食塩とイカの肝臓で発酵させた一品。
やわらかいイカの甘味と旨味が口いっぱいに広がります。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
8月22日の相葉マナブでは、海の幸博として、するめいかの黒作りを教えてくれましたので紹介します。
富山県の新鮮な活きするめいかを使って作られた墨作りです。
活きするめいかの胴体を皮むきし、食塩とイカの肝臓で発酵させた一品。
やわらかいイカの甘味と旨味が口いっぱいに広がります。
ぜひ参考にしたいと思います。
コメント