8月23日のきょうの料理では、豆腐半丁残ったら…？として、栗原心平さんが、豆腐の照り焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】豆腐の照り焼きのレシピ｜豆腐半丁｜栗原心平【8月23日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
160
kcalきょうの料理の豆腐の照り焼きのレシピ。
Ingredients
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
- 【A】
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
- 【B】
青じそ(みじん切り) 2枚分
みょうが(みじん切り) 1/2個分
しょうが(みじん切り) 1/2個分
ねぎ(みじん切り) 5g
白ごま 小さじ1/2
- －－－－
片栗粉 適量
ごま油 大さじ1
Directions
- 豆腐はペーパータオルに包んで30分～1時間おき、水切りをする。
- ①の豆腐を4等分に切って、片栗粉を全体にまぶし、そのまま2～3分おく。
【A】、【B】はそれぞれ混ぜ合わせる。 - フライパンにごま油を弱火で熱し、②の豆腐を並べて焼く。
焼き色がついたら上下を返し、全面を焼く。
側面は軽く焼く程度でよい。 - 中火にして【A】を回し入れ、豆腐にからめる。
- 器に盛って、【B】をのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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