8月29日の相葉マナブでは、埼玉県深谷市のオクラ「グリーンソード」が特集され、油淋オクラ(ユーリンオクラ)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【相葉マナブ】油淋オクラ(ユーリンオクラ)のレシピ【8月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
330
kcal相葉マナブの油淋オクラ(ユーリンオクラ)のレシピ。
Ingredients
オクラ 8本
塩 適量
片栗粉 大さじ1/2
ごま油 大さじ4
- たれ
長ネギ 100g
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
ラー油 小さじ1/2
Directions
- オクラはガクとヘタを除いて、塩を振って板ずりをする。
塩を水で洗い流す。 - 縦半分に切って片栗粉をまぶす。
- たれを作る。
長ネギのみじん切り、しょうゆ、砂糖、酢、ラー油を混ぜる。 - オクラの断面を下にしてフライパンに並べ、ごま油を回しかけて火にかける。
- 片面3分、ひっくり返して2分揚げ焼きにする。
- 器に盛って、③のたれをかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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