【ノンストップ】とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルーのレシピ｜クラシル｜エッセ【9月1日】

Directions

• ゴーヤーはヘタを落として縦半分に切り、スプーンで種とワタを除いて2mm厚さに切る。
  ボウルに入れ、【A】を揉み込んで10分置き、水気を切る。
• 豆腐は一口大に、ランチョンミートは1㎝角の棒状に切る。
• フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐を炒める。
  焼き色がついたらランチョンミートを加えて炒める。
• ランチョンミートに焼き色がついたら、①を加えて中火で炒める。
  全体に火が通ったら【B】を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火からおろす。
• 別のボウルに【C】を入れて混ぜ合わせる。
• 別のフライパンにサラダ油を中火で熱して⑤を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら加熱する。
  卵が半熟状になり、チーズが溶けたら火からおろす。
• 器に④を盛り、⑥の卵をのせてかつお節を振って完成。