【ノンストップ】チンゲンサイと豆腐の煮物のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【9月6日】

Directions

• チンゲンサイは根元を切り落とし、2㎝幅に切る。
  しいたけは軸を除き、薄切りにする。
  明太子は薄皮を除いてほぐす。
• 豆腐は水気を拭いて12等分に切り、片栗粉をまぶす。
• フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、②の全面をカリッと焼いて取り出す。
• フライパンを拭いてサラダ油大さじ1を中火で熱し、①のチンゲンサイとしいたけを炒める。
  しんなりしたら、【A】を加えてひと煮立ちさせる。
  【B】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、①の明太子を加えて混ぜる。
• ③を戻し入れて優しく混ぜ合わせ、豆腐が温まったら火を止めて完成。