9月8日のきょうの料理では、関岡弘美さんが、豚しゃぶとブロッコリーのガーリックマヨサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】豚しゃぶとブロッコリーのガーリックマヨサラダのレシピ｜関岡弘美【9月8日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
320
kcalきょうの料理の豚しゃぶとブロッコリーのガーリックマヨサラダのレシピ。
Ingredients
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
ブロッコリー 1/2個(100g)
しめじ 大1/2パック(100g)
- ガーリックマヨソース
マヨネーズ 大さじ1
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
レモン汁 小さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
Directions
- ブロッコリーは小房に分ける。
しめじは根元を切り落とし、大きめにほぐす。 - 鍋に湯を沸かして軽く煮立つくらいの火加減にし、豚肉を1枚ずつ茹で、ザルに上げる。
全部茹でたら少し火を強め、ひと煮立ちさせてアクを取る。 - 同じお湯でしめじを50秒ほど茹でて、ザルに上げる。
続けてブロッコリーを1分ほど茹で、ザルに上げる。 - 器に②と③を盛る。
ガーリックマヨソースの材料を混ぜてかければ完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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