【ヒルナンデス】3色カラーピーマンの肉詰めのレシピ｜長田知恵｜ライバル食材徹底討論【9月8日】

Directions

• ピーマンの肉詰め
• ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除き、内側に片栗粉をまぶす。
  ちくわはみじん切りにする。
• ボウルに豚肉、ちくわ、塩こしょう、酒を入れて揉み込む。
• ピーマンの内側に②を詰め、片栗粉を表面にまぶす。
• フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③の肉側を下にして並べ、中火で3分ほど色よくなるまで焼く。
  裏返し、ふたをして弱火で4分ほど焼く。
  油はキッチンペーパーなどで拭き取る。
• はちみつ、しょうゆ、酒、みりん、味噌を混ぜ合わせ、④にからめて軽く煮詰めたら完成。
• 赤ピーマンのポテト詰め
• じゃがいもは水で濡らしてふんわりラップで包む。
  600Wの電子レンジで3分ほど、柔らかくなるまで加熱する。
• 皮をむきフォークでつぶして、片栗粉、牛乳、塩を加えて混ぜる。
• ピーマンは横半分に切り、ヘタと種を除く。
  ②を詰め、ベーコンで巻き、爪楊枝で留める。
• フライパンを中火で熱し、ポテト側を下にして並べる。
  こんがり色づくまで焼き、フライパンの油を拭き取る。
• 裏返して水を入れ、ふたをして弱火で4分ほど焼く。
  ピーマンが柔らかくなったら完成。
• 黄ピーマンのツナ詰め
• ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除く。
  天板にアルミホイルをクシャクシャにしたものを2個分用意する。
  そこへ、ピーマンを1個ずつおく。
• ピーマンにツナと【A】を混ぜ合わせたものを均等に詰める。
  チーズをのせ、お好みでケチャップをかけ、トースターで8～10分ほど、ピーマンが柔らかくなるまで焼く。
• 取り出して器に盛り、お好みでパセリを散らして完成。